Hitachi Digital Services борется с отходами с помощью цифровых решений 

Hitachi Digital Services, дочерняя компания Hitachi по цифровым консультациям и технологическим услугам, оказывает поддержку специалистам по предотвращению пищевых отходов OneThird в разработке прорывного решения для решения проблемы глобальный кризис пищевых отходов.

OneThird выбрала Digital Services от Hitachi Vantara, теперь нового подразделения, известного как Hitachi Digital Services, чтобы объединить свой опыт работы в облаке Azure и приложениях с глубоким пониманием технологий зондирования и искусственного интеллекта, и вместе они создали платформу анализа данных в режиме реального времени чтобы обеспечить более разумную и гибкую цепочку поставок продуктов питания. Это решение позволяет цепочкам поставок свежих продуктов предотвращать значительные потери продукции – не менее 25% – и одновременно экономить на связанных с этими потерями затратах.  

В настоящее время около 1/3 производимых продуктов питания теряется и растрачивается впустую во всем мире, несмотря на беспрецедентные уровни потребления человеком, благодаря растущему населению планеты, которое в ближайшие 30 лет увеличится почти на 2 миллиарда человек. Финансовые издержки, связанные с растратой продовольствия, значительны и составляют около 1 трлн долларов США в год. Крайне важно, чтобы были созданы решения для обеспечения достаточного количества продуктов питания для всех, что также включает в себя сокращение нынешнего кризиса с пищевыми отходами. 

Компания OneThird разработала портативный сканер, который способен сканировать продукты на молекулярном уровне – анализируя воду, сахар и другие ингредиенты. содержание крахмала – с использованием неразрушающей технологии измерения в ближнем инфракрасном диапазоне и алгоритмов искусственного интеллекта для прогнозирования срока годности свежих продуктов.

Используя возможности облачной разработки Hitachi Digital Services, данные о предполагаемом сроке годности становятся доступными в режиме реального времени, что позволяет всем заинтересованным сторонам принимать решение о конечных местах продажи свежих продуктов или перенаправлять их на альтернативные цели, такие как сухая заморозка или переработка в супы и соусы.  

Информация, полученная на основе данных сканирования, позволяет розничным торговцам: 

• Выбирать наилучшие маршруты распространения, исходя из срока годности продукции и требований заказчика; 
• Перепрофилировать товары в продовольственные банки. или переработка вместо того, чтобы покупатели забраковывали продукцию из-за короткого срока годности; 
• Указывайте оптимальные сроки годности на основе фактического срока годности, а не значений по умолчанию; и 
• Применяйте скидки в магазине, если продукция срок годности близок к истечению, и лучше управлять запасами, размещая товары с более длительным сроком годности в конце. 

Чтобы помочь в реализации цифровой стратегии OneThird, консалтинговые службы Hitachi Vantara совместно создали платформу интеграции данных и аналитики и интерфейсы для взаимодействия с различными внешними платформами в режиме реального времени.  

“В настоящее время технология позволяет прогнозировать срок годности томатов, клубники, черники и авокадо, в дальнейшем технология будет распространена на ряд других продуктов, включая виноград, бананы, манго и малина к 2024 году. Примечательно, что это решение решает ”проблему авокадо”: покупателям больше не нужно выжимать авокадо в магазине, чтобы проверить его спелость, что может повредить его”, – сказал Роджер Лвин, генеральный директор Hitachi Digital Services.

“Поскольку кризис с пищевыми отходами продолжается, розничные торговцы должны обладать знаниями, необходимыми для действительно эффективного сокращения пищевых отходов. Отрадно, что наши решения, основанные на данных, играют определенную роль в достижении этой цели. Мы гордимся сотрудничеством с OneThird в рамках этой инициативы, которая не только поддерживает устойчивые практики, но и обладает огромным потенциалом роста, поскольку в настоящее время разрабатываются новые продукты. Мы невероятно рады видеть, чего удастся достичь с помощью этого решения”. 

Технология уже доступна для использования теми, кто работает по всей цепочке поставок продуктов питания, от производителей до дистрибьюторов. Кроме того, несколько европейских ритейлеров в настоящее время ведут переговоры об установке технологии в магазинах, в то время как все они уже используют сканирующие устройства в своих цепочках поставок. 

Это совместно созданное цифровое решение является последним примером, демонстрирующим опыт Hitachi в оказании помощи клиентам в управлении их цели в области устойчивого развития, недавно они сотрудничали с Golden Grove, чтобы улучшить методы орошения питомника на 30%, и Blechwarenfabrik Limburg, чтобы ежегодно снижать затраты на электроэнергию на полмиллиона евро.  

www.cloudcomputing-news.net